豊かな自然環境を活かしながら「安心 安全 高品質」な養殖を行っております
獺之沢ホンモロコの養殖は、獺之沢の豊かな自然環境を生かしながらも、安定した品質を確保した効率的な養殖を実現するために、専用のいけすを用いて行われております。 当社では建設業である強みを存分に生かし、この専用の養殖池を自社にて施工、管理しており、安定した養殖管理体制を確保しております。
水質について
当社では、養殖の一部に獺之沢の山水を使用しておりますが、水質の安全性を確認するため、平成15年度厚生労働省告示第261号の試験・検査方法による水質検査を受けており、結果は以下の通りとなっております。採取場所：中津川市福岡獺之沢 山水 採取日：平成24年3月12日
検査項目 |
検査結果 |
水質基準 |
|---|---|---|
一般細菌 |
3CFU/ml |
100以下 |
大腸菌 |
不検出 |
検出されないこと |
硝酸態窒素及び亜硝酸態窒素 |
0.1mg/L未満 |
10以下 |
塩化物イオン |
0.8mg/L |
200以下 |
有機物（全有機炭素TOCの量） |
0.3mg/L未満 |
3以下 |
pH値 |
6.2（17℃） |
5.8-8.6 |
味 |
異常なし |
異常なし |
臭気 |
異常なし |
異常なし |
色度 |
0.6度 |
5以下 |
濁度 |
0.2度 |
2以下 |
※株式会社総合保健センター
獺之沢の豊かな自然環境を活かしつつ、また単に休耕田等を転用するだけの養殖環境では実現できない、確かな品質を確保した「安心・安全」な養殖を実現しております。
